Икряники из икры судака
Что нужно
Порций:
6
икра судак а
150 г
мука
3 ст. л.
яйцо куриное (мелкое)
2 штуки
обычно есть дома
вода
50 г
масло растительное
60 г
перец черный молотый
1
соль
3
Как готовить
- Выложите икру в глубокую емкость, залейте холодной водой и тщательно промойте. Удалите пленки и слейте жидкость через ситечко с мелкими ячейками.
- В отдельной глубокой емкости взбейте куриные яйца с солью, водой и пшеничной мукой высшего сорта. Лучше всего использовать венчик - тогда мука не собьется в комочки. На этом этапе можно добавить и различную зелень, специи или пряности.
- Выложите во взбитую массу промытую икру и тщательно перемешайте, чтобы она распределилась равномерно.
- Прогрейте половину растительного масла на сковороде и убавьте нагрев до умеренного. Выложите столовой ложкой порции теста и обжарьте минуту. Помните, что оладьи из икры судака очень быстро готовятся!
- Переверните их на другую сторону с помощью силиконовой лопатки и вилки. Обжарьте еще 1-2 минуты, но нагрев не увеличивайте.
- Выложите горячие икряники из икры судака на тарелку и подайте к столу. Они вкусны не только в горячем, но и в холодном виде с различными соусами.