Что нужно

Порций:

3

икра 120 г

мука 3 ст. л.

яйцо куриное 2 штуки

обычно есть дома

вода 50 г

масло растительное 50 г

соль 3

Как готовить

Икру промойте, тщательно очистите от пленок - их в ней очень много. Выложите в глубокую емкость, вбейте два куриных яйца и посолите. Взбейте вилкой в течение 2-3 минут.
Влейте воду, перемешайте. Всыпьте пшеничную муку высшего сорта и еще раз взбейте.
Оставьте тесто на 10-15 минут для активации клейковины в муке.
Прогрейте сковороду с растительным маслом и столовой ложкой выложите в него порции теста. Обжаривайте на умеренном нагреве, чтобы икряники не подгорели.
Таким образом обжарьте все икряники и выложите на тарелку, застеленную салфеткой или бумажным полотенцем, чтобы удалить излишки жира.
Подайте румяные икряники к столу теплыми со сметаной любой жирности и горячим чаем.