Икра из зеленых помидор и болгарского перца на зиму
Что нужно
Порций:
48
лук репчатый
0,5 кг
морковь
1 кг
помидоры зеленые
3 кг
обычно есть дома
масло растительное
250 г
перец болгарский
6 штук
перец горошком
2 штуки
перец черный молотый
сахар
150 г
соль
уксус
3 ст. л.
Как готовить
- Как приготовить икру из зелёных помидор и болгарского перца на зиму? Для начала приготовления все овощи необходимо промыть и нарезать.
- Морковь и лук очистите от кожуры. Затем все вышеперечисленное перекрутите через мясорубку или измельчите при помощи блендера. Получившуюся массу выложите в кастрюлю. О том, как выбрать кастрюлю читайте в статье, ссылка под рецептом.
- Добавьте туда немножко соли, сахар.
- Поставьте полученную массу на небольшой огонь и варите в течение 1,5 часа, помешивая все время, чтобы не прихватилось дно.
- Далее, когда до конца приготовления остается где-то примерно 10 мин, добавьте черный перец, растительное масло и уксус.
- Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закрутите крышкой. О том, как правильно стерилизовать банки и рассчитать необходимое количество, читайте в конце рецепта. Укройте и поставьте их в теплое место до полного остывания. Приятного аппетита!