Что нужно

Порций:

3

агар-агар 0,5 ч. л.

ламинарии 5 г

морковь 1 штука

свекла 0,5 штука

обычно есть дома

вода 130 г

масло растительное 1 стакан

соль 1 ч. л.

Как готовить

Заранее вечером поместите растительное масло в морозилку на всю ночь.
Свеклу и морковь почистите, помойте и натрите раздельно на мелкой тёрке. Хорошо отожмите натертую массу овощей от сока. Соки не выливайте, а оставьте.
Замочите агар-агар в 40 мл. воды на 10 минут.
Морковь и ламинарии залейте 90 мл. воды. Доведите смесь до кипения. Прокипятите на сильном огне 5 минут. Затем процедите, оставив только жидкость.
Соедините в сотейнике морковный сок с полученной жидкостью, солью и разведённым агар-агаром. Доведите смесь до кипения, вводя свекольный сок. Кипятите всё 2 минуты.
Перелейте отвар в шприц. Достаньте масло из морозильника. Капайте из шприца в масло "икринками".
Готовую икру процедите через сито — и можете пробовать. Приятной дегустации!