фотография готовится
Икра из баклажанов с грибами
Что нужно
Порций:
8
баклажан
650 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
соль
специи
томатная паста
2 ст. л.
чеснок
4 зубчика
шампиньоны
500 г
обычно есть дома
масло растительное
4 ст. л.
перец болгарский
1 штука
сахар
1 ч. л.
уксус
2 ст. л.
Как готовить
- Овощи нарежьте небольшим кубиком.
- Грибы - небольшими ломтиками.
- В глубокой сковороде (или казане) разогрейте масло, обжарьте до прозрачности лук.
- Добавьте морковь и перец, обжарьте еще минуты 3-4, периодически перемешивая.
- Выложите к овощам баклажаны, жарьте еще 7-10 минут, помешивая.
- И, наконец, добавьте грибы. Обжариваем минут 7-8. Поначалу кажется, что всего много - и баклажанов, и грибов, но при термообработке они весьма уменьшаются в объёме.
- Когда овощи, грибы уже практически готовы, добавляем томатную пасту, приправляем по вкусу солью, перцем, можно добавить сушеных трав, я добавила пару щепоток сухого орегано.
- Чеснок измельчите, добавьте в икру, также добавьте уксус. Обжарьте всё вместе еще пару минут. Попробуйте, добавьте по вкусу сахар. Икра из баклажанов с грибами готова!!
- Баклажанная икра с грибами хороша и в горячем, и в холодном виде😊.
- Подавайте с хрустящими тостами)). Приятного аппетита🤗🤗.