Идеальный крем для «Медовика»
Что нужно
Порций:
4
сливочное масло
350 г
сметана
1 кг
яйцо куриное
6 штук
обычно есть дома
ванильный сахар
40 г
мука
50 г
сахар
300 г
Как готовить
- Итак, первое, что нужно сделать это взбить вместе: яйца, муку, сахар, ванильный сахар и сметану.
- Это можно сделать обычным погружным блендером.
- Если вы хотите более жидкий крем, то добавьте пол литра молока и увеличьте количество муки на 2 ложки.
- Получившуюся массу нужно поставить на водяную баню. Постоянно помешивая, довести до загустения, не дав закипеть, иначе у вас получится омлет. Загустевшему сметано-заварному крему дать остыть до комнатной температуры.
- Взбить сливочное масло комнатной температуры при помощи погружного блендера. В масло постепенно ввести остывший крем. Еще раз хорошенько пробить.
- Сметанный заварной крем для Медовика по этому рецепту получается густой и жирный, что придает торту невероятную нежность.
- От кусочка медовика с таким кремом точно никто не откажется :)
- Небольшой бонус к рецепту. Посмотрите, такой же сметанный заварной крем я готовила для пропитки торта Наполеон. Но тут было добавлено молоко, благодаря чему крем получился более жидким.