Хинкали с курицей
Что нужно
Порций:
4
куриное филе
250 г
лук репчатый
1 штука
мука
1,5 стакана
чеснок
1 зубчик
обычно есть дома
вода горячая
0,5 стакан
соль
1 ч. л.
специи
холодная вода
50 г
Как готовить
- В глубокой миске соедините муку и соль.
- Перемешайте, а затем руками замесите упругое и эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту полежать 20 минут, после чего вымешайте ещё раз.
- Куриное филе нарежьте кусочками и переложите в чашу блендера.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок. Влейте холодную воду, посолите и добавьте специи по вкусу.
- Измельчите всё до однородного состояния. Если у вас готовый фарш, то измельчите сначала блендером в кашицу лук и чеснок, добавив холодную воду. Затем соедините всё, посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте.
- От теста отрежьте кусок и раскатайте его в жгут. Разделите жгут на одинаковые части, размер зависит от желаемого размера готовых изделий.
- Каждый кусочек теста раскатайте в форме круга и по центру выложите начинку.
- Приподнимите края теста вверх и соберите по типу "гармошка", накладывая одну складку на другую, хорошо прижимая их вместе.
- Аккуратно и тщательно защипните верхушку.
- Если хвостик получился слишком длинный, то можете подровнять его ножом. Таким образом лепим все хинкали. Готовить хинкали необходимо в кипящей подсоленной воде. Варите после всплытия на небольшом огне 6-8 минут.
- Хинкали с курицей готовы. Приятного аппетита!