Хе из горбуши
Что нужно
Порций:
7
горбуша
400 г
лук репчатый
50 г
морковь
4 штуки
рафинированное подсолнечное масло
5 ст. л.
соус соевый
30 г
обычно есть дома
перец горошком
перец красный молотый
1 ч. л.
приправа для моркови по-корейски
1 ч. л.
соль
столовый уксус
4 ст. л.
Как готовить
- Это острая закуска может готовиться как из мяса, так и из рыбы. Мы приготовим рыбное «Хе» из горбуши по-корейски, которое можно подать как самостоятельное блюда, либо с различными гарнирами.
- Для приготовления нам понадобятся горбуша, морковь, масло растительное, лук репчатый, соевый соус, красный молотый перец, чёрный перец горошком, соль, приправа для моркови по-корейски и уксус 9 %.
- Тщательно промываем рыбу. У рыбы отрезаем хвост и плавники, снимаем кожицу.
- Удаляем кости и нарезаем рыбу кусочками. Примерно 1х1 см, длиной 3-4 см.
- Перекладываем рыбу в миску или кастрюльку, добавляем нашинкованный лук, а также половину уксуса, соевый соус и приправы (перец красный и чёрный горошком). Перемешиваем и убираем в холодильник на 1 час.
- Пока рыба маринуется, чистим морковь.
- Добавляем к моркови приправу, уксус, солим по вкусу и мнем слегка. Масло раскаляем на сковороде и выливаем в морковь. Перемешиваем.
- С рыбы слегка отжимаем образовавшийся сок и добавляем её к моркови.
- Перемешиваем морковь с горбушей и выдерживаем в холодильнике не менее 3-х часов перед подачей.
- Хе из горбуши готово. Приятного аппетита!