Халва из семечек подсолнуха домашняя
Что нужно
Порций:
8
семечки подсолнечника
350 г
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
100 г
пшеничная мука
100 г
сахар
260 г
Как готовить
- Как сделать халву из очищенных семечек подсолнуха в домашних условиях? Подготовьте необходимые продукты по списку. Подсолнечное масло берите качественное нерафинированное, высшего сорта. Сахар регулируйте по своему вкусу, но нам важно получить сахарный сироп, который при остывании склеит массу и не даст ей крошиться.
- Семена подсолнечника выложите в чашу блендера и взбейте как можно мельче. Чтобы не допустить перегрева прибора, взбивайте семечки частями.
- В сухую сковороду с антипригарным покрытием всыпьте муку и обжарьте, постоянно помешивая, на среднем огне до светло-золотистого цвета и появления яркого орехового аромата. С выбором сковороды поможет статья по ссылке в конце рецепта.
- К муке всыпьте измельченные семечки и обжарьте все вместе, помешивая, 3-5 минут. Выключите огонь.
- Влейте в сковороду к семечкам растительное масло и перемешайте до однородности. Масло должно полностью разойтись по массе.
- В сотейник всыпьте сахар, влейте воду. Поставьте сотейник на средний огонь и, помешивая, доведите сироп до кипения. Какую выбрать кастрюлю для приготовления сиропа, читайте в статье в конце рецепта.
- Муку с семечками пересыпьте в миску. Влейте горячий сахарный сироп и тщательно перемешайте. Должна получиться плотная однородная липкая масса.
- Форму застелите пищевой пленкой или силиконизированным пергаментом. Выложите в нее подсолнечную массу и разровняйте влажными руками или силиконовой лопаткой. Форму поставьте на 8-10 часов в холодильник.
- Подсолнечную халву аккуратно извлеките из формы и нарежьте на кусочки. Домашнюю халву подайте к столу. Приятного аппетита!