Хачапури лодочка по-аджарски с яйцом
Что нужно
Порций:
4
адыгейский сыр
150 г
дрожжи
0,5 ч. л.
сливки
100 г
сулугуниможно заменить: моцареллу или адыгейский сыр
200 г
укроп
1 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода
200 г
масло растительное
40 г
пшеничная мука
300 г
сахар
0,5 ч. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Как сделать хачапури лодочка по-аджарски с яйцом? Приготовьте начинку. Для этого натрите на терке оба вида сыра в миску, влейте сливки и руками вымесите сыр, чтобы он получился однородным.
- Добавьте промытую и мелко нарубленную зелень и, если нужно, соль. Вымесите начинку окончательно.
- Приготовьте тесто. Просейте в глубокую миску муку, всыпьте сухие дрожжи, соль и сахар. Все очень хорошо перемешиваем и вливаем теплую воду. Замесите некрутое тесто. В конце замеса добавьте растительное масло и вмешайте его в тесто. Сформируйте колобок, накройте его пищевой пленкой и поставьте подходить в теплое место. Подошедшее тесто поделите на две равные части.
- Возьмите одну часть теста и раскатайте ее в овал.
- Также поступите со второй частью и затем обе выложите на противень.
- Сверху на лепешки наннесите сырную начинку, оставляя небольшие бортики.
- Края каждой лепешки загните, придавая форму лодочки, как показано на фото.
- Тесто смажьте взбитым яйцом и поставьте в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.
- Хачапури достаньте из духовки. Сделайте в середине ямку при помощи ложки и вылейте туда желток. Желток посолите, поперчите. Выпекайте хачапури еще 5-7 минут. Готовые хачапури смажьте сливочным маслом. Кусочек масла выложите на начинку. Наше блюдо готово к подаче!