фотография готовится
Хачапури из кабачков с сыром на сковороде
Что нужно
Порций:
3
кабачки
550 г
мука
90 г
сыр
150 г
укроп
5 г
яйца
4 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
соль
0,5 ч. л.
Как готовить
- Продукты для приготовления хачапури из кабачков с сыром на сковороде соберите по списку.
- Кабачок вымойте, очистите от кожицы, если она грубая, удалите семена и натрите на крупной терке. Чуть посолите, перемешайте и оставьте на 5-10 минут, чтобы кабачок дал сок.
- К кабачкам вбейте яйцо, мелко нарезанный укроп.
- Добавьте натертый сыр. Перемешайте.
- Всыпьте муку. Количество муки может немного отличаться от указанного в рецептуре, оно будет зависеть от сочности кабачка и категории яйца.
- Перемешайте. Должна получиться довольно густая масса.
- Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите кабачковую массу в форме лодочек толщиной около 1 см. На огне ниже среднего и под крышкой жарьте до румяной нижней корочки примерно 8-10 минут. Огонь должен быть очень умеренным, чтобы масса не подгорела и пропеклась внутри.
- Аккуратно переверните хачапури на вторую сторону.
- На каждую "лодочку" поместите яичный желток. Белки используйте для других рецептов.
- Под крышкой продолжайте готовить хачапури из кабачков с сыром на сковороде до полной готовности, еще 6-7 минут. Чтобы желток остался полужидким, не накрывайте сковороду крышкой.
- Кабачковые хачапури готовы. Подавайте их сразу со сковороды, горячими.