фотография готовится
Гранатовый сироп
Что нужно
Порций:
8
гранат
500 г
лимонный сок
2 ст. л.
обычно есть дома
сахар
350 г
Как готовить
- Гранаты помойте, надрежьте в нескольких местах по кругу и разломите на 4-5 долек, как показано на фото.
- Очистите зерна от шкурки и пленок. Выложите в миску. У меня было 3 средних по размеру граната. Чистый вес получился ровно 500 грамм.
- Выложите зерна граната в кастрюлю и насыпьте сахар, который берите по вкусу, но помните, что все-таки вы должны получить сироп, а не компот.
- Перемешайте гранатовые зерна с сахаром.
- Поставьте на плиту, налейте 2 столовые ложки воды, и перемешивая, доведите сахар до полного растворения. При этом огонь должен быть минимальным.
- С помощью толкушки или погружного блендера разомните зерна граната, максимально выжимая из них сок. Затем поцедите эту смесь через очень густое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Добавьте в сироп лимонный сок по вкусу. Уваривайте сироп до желаемой густоты на небольшом огне. Мне было достаточно 20 минут. В процессе варки образуется небольшая пена, которую следует снять. Остывший сироп станет густым и вязким.
- Гранатовый сироп готов. Подавайте его с мороженым, оладьями, блинами. Храните в холоде не более 10 дней.