Говяжья печень в сметане в мультиварке
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
печень говяжья
500 г
сметана
100 г
обычно есть дома
вода
100 г
масло растительное
2 ст. л.
перец черный молотый
пшеничная мука
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Как сделать говяжью печень в сметане в мультиварке? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. У меня печень говяжья, но можете заменить ее на свиную, куриную или индюшиную. Учтите, что время приготовления может измениться. Печенку можете брать свежую или замороженную. Замороженный продукт необходимо предварительно разморозить на нижней полке холодильника.
- Печенку тщательно промойте в проточной воде. Удалите пленки и протоки и снова промойте. По желанию залейте водой и оставьте так на 30 минут, чтобы из неё ушла горечь. Затем воду слейте, печень еще раз промойте. Печень обсушите и нарежьте средними кусочками.
- Печенку со всех сторон обваляйте в муке и стряхните излишки. Я кладу печень и муку в целлофановый пакет и несколько раз встряхиваю. Так мука равномерно покрывает печенку тонким слоем.
- Луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
- В сметану влейте воду, всыпьте соль и перец. Можете добавить свои специи по вкусу. Тщательно перемешайте до однородности. Добавление в сметану воды не позволит ей свернуться. Тонкости приготовления соуса из сметаны вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.
- Мультиварку выставите на режим «Жарка» на 10 минут. Влейте растительное масло и разогрейте.
- Выложите в мультиварку лук и обжарьте помешивая, около 5 минут до золотистого цвета. О том, как выбрать масло, читайте в статье, ссылка в конце рецепта.
- Добавьте печенку. Жарьте, помешивая, еще около 5 минут. Долго жарить не нужно, потому что тогда печень станет жесткой. Помните, что мультиварки работают не одинаково и время и режим могут отличаться. Подробнее о мультиварках читайте по ссылке в статье под шагами.
- Влейте к печенке сметанную смесь и перемешайте.
- Закройте крышку мультиварки, выставите режим «Тушение» на 30 минут. Периодически все перемешивайте. Время указано приблизительно и зависит от выбранной печени (молодого или более взрослого животного), а также ваших личных предпочтений. Ориентируйтесь на свою технику, продукты и собственный вкус. Если кипение будет слишком сильным, можете уменьшить температуру на 5°С (если в вашей модели прибора предусмотрена такая функция).
- Говяжью печень в сметане посыпьте измельченным укропом и петрушкой и подайте к столу с любым гарниром. Приятного аппетита!