фотография готовится
Говядина в сметане тушеная
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
150 г
морковь
100 г
сметана
4 ст. л.
филе говядины
500 г
обычно есть дома
масло растительное
40 г
паприка
перец черный молотый
пшеничная мука
1 ст. л.
соль
Как готовить
- Как потушить говядину в сметане на сковороде? Подготовьте продукты. Мясо подойдет от любой части — в процессе приготовления мясо все равно станет мягким. Сметану берите любой жирности, главное, чтобы она была натуральной и качественной. Специи добавляйте по вкусу. О том, какие подобрать специи к говядине читайте под рецептом.
- Мясо обмойте и обсушите. Нарежьте его на куски среднего размера. Жилки и лишний жир уберите.
- Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец.
- Морковь нарежьте соломкой. Также можете натереть ее на крупной терке.
- Возьмите сковороду с высокими бортиками. Выложите в нее куски мяса. Залейте их кипятком так, чтобы вода полностью покрыла мясо. Добавьте паприку по вкусу и перемешайте. О том, как выбрать сковороду читайте в статье, ссылка под шагами.
- Поставьте сковороду на средний огонь. Доведите воду до кипения. Варите говядину без крышки до полного испарения воды, на это уйдет около 25 минут.
- Влейте на сковороду масло. О том, как выбрать идеальное для жарки масло читайте в статье под рецептом.
- Добавьте лук. Обжарьте мясо с луком на сильном огне примерно 3-5 минут.
- После чего добавьте в сковороду морковь. Жарьте говядину с овощами еще минут 5. В конце посолите и поперчите ее.
- Влейте в сметану около стакана кипятка, всыпьте муку. Перемешайте массу до однородности.
- Влейте разведенную сметану к мясу. Перемешайте. Влейте в сковороду еще кипятка до той консистенции, которую вы любите у подливы.
- Тушите блюдо примерно 30 минут. При необходимости подливайте еще горячей воды.
- Подавайте тушеную говядину к столу. Приятного аппетита!