фотография готовится
Говядина тушеная с помидорами, луком и болгарским перцем
Что нужно
Порций:
8
баклажан
1 штука
говядина (вырезка)
500 г
лук репчатый
2 штуки
морковь
1 штука
помидоры
4 штуки
чеснок
4 зубчика
обычно есть дома
вода
1 стакан
лавровый лист
2 штуки
масло растительное
1 ст. л.
перец болгарский
1 штука
перец горошком
10 штук
Как готовить
- Сегодня готовим сытное, вкусное и полезное блюдо. Много овощей, которые не жарятся, а тушатся! И нежирная говядина.
- За рецепт благодарна Лене Григарчук.
- Для приготовления говядины тушеной с помидорами, луком и болгарским перцем лучше всего воспользоваться казаном или кастрюлей с толстыми стенками.
- Приготовим все нужные ингредиенты.
- Говядину нарезать на небольшие кусочки.
- Обжарить мясо на растительном масле до румяности, снять с плиты, посолить и поперчить.
- Сверху распределить зубчики чеснока (по желанию можно их мелко нарезать).
- Морковь очистить и нарезать кружочками.
- Болгарский перец очистить от семян и нарезать на небольшие брусочки.
- Уложить слоем на морковь и присолить.
- Баклажан нарезать на полукольца.
- Помидоры нарезать на крупный кубик.
- Выложить на баклажаны, присолить и добавить специи.
- Налить воду, поставить на плиту, довести до кипения, убавить огонь до минимального и тушить не мешая(!) 1 час. Если мясо с жилками и хрящами, то время надо увеличить до 1,5 часа.
- Главное - это тушить до готовности и не пересушить. Если недотушить, то мясо получится резиновым, а если тушить очень долго - пересушенным.
- Овощи при тушении уменьшатся в размере. Так они выглядят, когда готовы.
- Перед подачей говядину тушеную с помидорами, луком и болгарским перцем можно украсить зеленью.