Говядина с гречкой в горшочке
Что нужно
Порций:
3
говядина
700 г
гречневая крупа
12 ст. л.
лук репчатый
3 штуки
морковь
3 штуки
чеснок
3 зубчика
обычно есть дома
лавровый лист
3 штуки
масло растительное
перец душистый горошком
6 штук
соль
специи
Как готовить
- Нарезаем говядину на средник кусочки шириной приблизительно в 3 сантиметра.
- Теперь наливаем растительное масло в сковороду и обжариваем на нем мясо до золотистой корочки.
- Выкладываем обжаренное мясо в горшочки (ингредиенты рассчитаны на 3 горшочка).
- Лук чистим и нарезаем полукольцами, выкладываем поверх мяса.
- Затем морковь режем колечками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки.
- Выкладываем морковку в горшочек и солим. Можно солить каждый слой, но я просто добавляю соль в конце.
- Кладем целый зубчик чеснока, лавровый лист и несколько перцев горошком. Добавляем специи на свой вкус (я использую только черный молотый перец) и заливаем водой так, чтобы жидкость заполняла только 2/3 горшочка.
- Теперь горшочки можно накрыть крышками и поставить в духовку. Температура приготовления 220 градусов, время 1 час.
- Когда час будет подходить к концу, мы перебираем и промываем гречку.
- Вынимаем горшочки из духовки и кладем в каждый по 4 ложки гречки. Затем вливаем кипяток так, чтобы он полностью накрывал гречку. Снова накрываем горшочки крышками и ставим еще на 10 минут в духовку. Затем гасим огонь, но не вынимаем горшочки, пусть постоят минут 20, чтобы все ингредиенты хорошенько впитали соки и ароматы друг друга.