Что нужно

Порций:

4

говядина 600 г

сметана 3 ст. л.

чернослив 150 г

обычно есть дома

вода 500 г

корица 0,5 ч. л.

масло растительное 3 ст. л.

перец черный молотый

пшеничная мука 2 ст. л.

соль

Как готовить

Чернослив замочить в холодной воде на 20 минут.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кусками.
Обжарить говядину в глубокой сковороде на растительном масле до выпаривания всей жидкости и появления золотистой корочки.
На другой сковороде обжарить муку до легкого золотистого цвета.
Добавить к муке сметану, 250 мл воды и перемешать. Помешивая, довести соус до кипения на медленном огне.
В конце добавить черный молотый перец и корицу, перемешать.
Перелить получившийся соус в сковороду с мясом, перемешать.
Влить оставшуюся воду, перемешать соус до однородности, довести до кипения и тушить на медленном огне 30-35 минут.
За 10 минут до готовности, когда жидкость наполовину выпарится, добавить чернослив. Солить блюдо лучше в самом конце.