Галантин из курицы с грибами
Что нужно
Порций:
6
говядина
500 г
грибы шампиньоны
250 г
лук репчатый
2 штуки
пряные травы
1 ч. л.
тушка курицы
1 штука
хлеб
2 ломтика
чеснок
1 ч. л.
обычно есть дома
перец черный молотый
0,5 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Куриную тушку помойте и обсушите бумажными полотенцами.
- Аккуратно, чтобы нигде не повредить, снимите шкурку с курицы, сделав надрезы на ножках. Крылышки оставим целыми, с них кожу снять очень трудно.
- Срежьте мясо с костей и порежьте на кусочки.
- Сделайте фарш из куриного мяса и смешайте его с говяжьим или свиным. Главное, чтобы он был жирненьким, для сочности нашего галантина. Посолите, добавьте специи и травы.
- Грибы мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и добавьте в фарш вместе хлебом.
- Аккуратно нафаршируйте шкурку приготовленным фаршем и сшейте нитками или же соедините края и закрепите зубочистками.
- Смажьте курицу маслом или сметаной, заверните в фольгу и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 50-55 минут.
- Когда пройдет положенное время, достаньте галантин, разверните фольгу и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы получилась румяная корочка.
- Если готовили блюдо к празднику, выложите на большое блюдо и украсьте.