Форель жареная
Что нужно
Порций:
2
форель
500 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Подготовленные стейки промойте и обсушите.
- Полейте растительным маслом, можно взять оливковое. Натрите со всех сторон солью и перцем. Я использую в рецепте адыгейскую соль. Можете добавить свои специи по вкусу, но не переборщите: форель не любит избытка специй. Оставьте рыбу мариноваться на 10 минут.
- Теперь приступим к прожарке. Разогрейте сковороду и сбрызните маслом, я использую сковороду — гриль, но подойдёт и обычная с антипригарным покрытием. Выложите на сковороду подготовленные стейки. Обжаривайте на среднем огне, под крышкой 3-4 минуты. Не двигайте рыбу первые 2 минуты!
- Затем форель аккуратно переверните и снова накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 3-5 минут (точное время зависит от размеров стейков).
- Когда стейки будут готовы, переложите их на доску и дайте полежать 5-7 минут, чтобы тепло равномерно распределилось внутри куска рыбы.
- Деревянную доску можно заменить на тёплую тарелку, таким образом стейк оставит всю необходимую температуру себе.
- Форель жареная готова. При правильном приготовлении рыбное филе по-настоящему порадует вас сочностью и нежным вкусом.
- Вкуснейшее блюдо, которое в домашних условиях можно приготовить за несколько минут.