фотография готовится
Филе карпа в духовке
Что нужно
Порций:
2
карп
1 штука
лимонный сок
1 ст. л.
лимоны
0,5 штука
петрушка
9 г
чеснок
50 г
обычно есть дома
масло растительное
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
специи сухие
1 штука
Как готовить
- Карпа промойте. Удалите хвост, голову и плавники. Вдоль хребта прорежьте тушку до позвоночника. Переверните на бок. Острым ножом срежьте мясо с хребтовой кости. Переверните тушку и срежьте филе с другой стороны. Очистите изнутри, убрав черную пленку, так как она горчит и испортит вкус. Промойте и обязательно хорошо обсушите.
- Рыбное филе сбрызните лимонным соком, посыпьте специями для рыбы, солью и перцем. Оставьте мариноваться на 15 минут. Включите духовку на 180 градусов.
- Для начала головку чеснока промойте и разрежьте поперек на две части. Половинку лимона нарежьте дольками. Выложите филе в смазанную растительным маслом форму для запекания. Вокруг разложите половинки чеснока, ломтики лимона и веточки петрушки. Жаропрочные формы для духовки бывают из самых разных материалов: одни из них долго удерживают тепло, другие хорошо переносят высокие температуры, третьи - просты в уходе. Как выбрать подходящую форму читайте в отдельной статье .
- Запекайте рыбу в предварительно разогретой до 180℃ духовке 20-25 минут до готовности. Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !
- Филе карпа, запеченное в духовке, переложите на тарелку и подавайте к столу. Я подавала рыбу с соусом сальса . Также можно подать филе карпа на подушке из запеченных овощей (цукини, баклажаны, сладкий перец), с картофельным пюре с чесноком или отварным рисом басмати. Приятного аппетита!