Фаршированный перец с куриным фаршем (без риса)
Что нужно
Порций:
5
батон
200 г
перец чили
сметана
1 ст. л.
соль
томатный соус
1 ст. л.
укроп
20 г
фарш куриный
200 г
шампиньоны
50 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ст. л.
сладкий перец
1,5 штуки
Как готовить
- Среди множества рецептов фаршированного перца отмечу менее трудоемкий — без пассеровки овощей, отваривания риса и длительного тушения в соусе. Кроме того, если у вас, как и у меня, фарша оказалось мало, начинку можно увеличить за счет грибов и мякиша булки или другого хлеба.
- Чтобы улучшить вкус и добиться сочности, подмешайте к мясу сметану, майонез, кетчуп, горчицу. Главное, выбирайте сладкие перцы мясистых и ярких сортов.
- Для приготовления фаршированного перца с куриным фаршем без риса возьмите продукты по списку.
- Батон, белый хлеб или булку опускаем минут на 5 в питьевую воду или молоко, затем разминаем и отжимаем всю жидкость. Нам нужен только влажный мякиш.
- Добавляем куриный или другой фарш, измельченный укроп и шампиньоны.
- Перемешиваем со сметаной, вкусным томатным соусом, солим и перчим.
- Перцы мясистых сортов разрезаем пополам и вдоль, вычищаем — удаляем семена и мягкие перегородки.
- Трамбуя, фаршируем половинки начинкой, по желанию сверху вдавливаем пластинки грибов (для декора). Переносим заготовки на раскаленную сковороду с постным маслом, накрываем листом фольги (или устанавливаем крышку) и обжариваем-пропариваем при слабом огне примерно 20-30 минут.
- Аккуратно переворачиваем и румяним со стороны мяса еще минут 10.
- Подаем горячим или остуженным, вкусно в обоих вариантах.