Фаршированные перцы в афганском казане

Что нужно

Как готовить

1. Ещё раз повторюсь, фаршированные перцы в афганском казане, я готовила большой порцией. Вы можете уменьшить количество ингредиентов или приготовить часть, а часть заморозить.
2. В фарш измельчить большую головку лука, добавить соль, перец и кориандр (можно и без него), а также рис, его количество можно увеличить, если любите, когда побольше.
3. Я добавляю для сочности ещё немного воды, так начинка внутри перца получается рассыпчатой.
4. Перец почистить от косточек и перегородок, промыть.
5. Перец я всегда готовлю с морковью и луком, а также с томатной пастой. Иногда добавляю свежие помидоры.
6. Морковь в природных условиях я резала ножом, но проще и красивее натереть на крупной тёрке).
7. Заложить луком и морковью.
8. Добавить соль и перец по вкусу, а также томатную пасту.
9. Мы любим есть с бульоном, поэтому воды налила много.
10. Закрыть казан крышкой и поставить на огонь.
11. Готовить 30 минут с момента появления первого пара из-под клапанов.
12. Перед открытием крышки не забудьте выпустить пар.
13. Фаршированные перцы в афганском казане готовы.

Ещё 5 блюд из лука, моркови и перца черного молотого