Фаршированные перцы с фаршем и бурым рисом
Что нужно
Порций:
4
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
перец черный молотый
рис бурый
300 г
соль
томатный соус
100 г
фарш говяжий
500 г
обычно есть дома
зелень
20 г
масло растительное
2 ст. л.
перец болгарский
10 штук
приправы
1 ч. л.
Как готовить
- Для приготовления фаршированных перцев с фаршем и бурым рисом вам понадобятся все продукты на фото. Лук и морковь почистите, помойте вместе с перцами под проточной водой.
- Рис промойте, залейте небольшим количеством воды, отварите на сильном огне минут 10, вода должна полностью выкипеть.
- А пока обжарьте измельченные лук и морковь в небольшом количестве растительного масла до мягкости.
- Переложите рис и обжаренные овощи в большую рабочую миску, оставьте до остывания.
- Когда рис с овощами остынет, добавьте к нему говяжий фарш, приправу для мяса, соль и перец по вкусу, хорошенько перемешайте. Фарша добавьте много, он должен склеить начинку, поскольку у бурого (нешлифованного) риса клейкость отсутствует совсем.
- Перцы очистите от семян и плодоножки, наполните фаршем.
- Переложите нафаршированные перцы в большую глубокую кастрюлю, залейте водой, чтобы она покрывала их полностью, воду сразу слегка посолите. Готовьте перцы на тихом огне 30 минут, время от времени собирайте пену.
- Затем добавьте любимый томатный сок, еще немного соли по вкусу, перец молотый и варите еще 15 минут. В конце я кладу немного свежей зелени, чтобы подлива была более вкусной и ароматной. Дальше выключите плиту, оставьте перцы в подливе еще минут на 15.
- Очень вкусные фаршированные перцы с фаршем и бурым рисом готовы. Подавайте в глубоких мисках, полив подливой. Также можно предложить к этому блюду сметану, если любите такое сочетание.