Фаршированные кабачки с фаршем и сыром запеченные в духовке
Что нужно
Порций:
4
кабачки
2 штуки
помидоры
2 штуки
сливочное масло
3 ст. л.
твёрдый сыр
50 г
фарш мясной
400 г
чеснок
2 зубчика
обычно есть дома
зираможно заменить: тмин
0,5 ч. л.
перец черный молотый
соль
Как готовить
- Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Можно приготовить фарш самостоятельно или взять покупной готовый. У меня фарш говяжий с небольшим содержанием жира. Кабачки выбирайте молодые с мелкими семенами.
- Кабачки тщательно вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам, чтобы получились продолговатые лодочки. Аккуратно, чтобы не повредить стенки, ложкой выньте мякоть. При этом стенки должны остаться не очень тонкие, толщиной хотя бы 6-7 мм.
- Кабачковую мякоть мелко порубите. Чеснок также мелко нарежьте.
- Помидоры вымойте и нарежьте средними кусочками.
- Сыр натрите на средней терке.
- В сковороде разогрейте сливочное масло. Выложите фарш и обжарьте, разбивая комочки, примерно 7 минут, пока мясо не потемнеет и лишняя влага не испарится. Добавьте в фарш измельченную мякоть кабачков, помидоры и чеснок. Тушите на среднем огне еще примерно 7-10 минут до выпаривания лишней жидкости. Начинку посолите, поперчите, добавьте зиру и перемешайте.
- Подготовленные лодочки из кабачков переложите в застеленную пергаментом форму для запекания. Наполните кабачки фаршем. Сверху посыпьте тертым сыром.
- Поставьте кабачки в предварительно разогретую до 200°С духовку и запекайте примерно 15-20 минут до готовности кабачков и расплавления сыра.
- Подавайте кабачки с фаршем и сыром горячими, щедро посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка, кинза). Отлично сочетаются с ложкой сметаны. Можно дополнить свежим салатом из помидоров и огурцов или легким овощным салатом с оливковым маслом. Приятного аппетита!