Что нужно

Порций:

10

куриное филе 350 г

яйца 4 штуки

обычно есть дома

масло растительное 50 г

перец черный молотый

соль

Как готовить

Куриное мясо пропустите через мясорубку.
Отделите желтки от белков и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите по вкусу.
Хорошо все перемешайте.
В отдельной мисочке взбейте белки с щепоткой соли до состояния густой белой пены и добавьте частями к фаршу.
Перемешивайте аккуратно и неспешно, начиная от краев и двигаясь к центру. Масса должна оставаться воздушной.
Разогрейте сковороду с маслом и, набирая воздушный мясной фарш ложкой, опустите его на раскаленную сковороду.
Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
Еврейские котлеты готовы. Подавайте блюдо сразу же, еще горячим, с любым гарниром или соусом. Приятного аппетита!