Джем из тыквы с грецкими орехами со вкусом апельсина
Что нужно
Порций:
30
апельсины
5 штук
грецкие орехи
300 г
лимоны
2 штуки
мускатный орех
тыква
3 кг
обычно есть дома
корица
сахар
2 кг
Как готовить
- Почистить и порезать тыкву. Тыкву почистить и порезать на кусочки.
- Снять с апельсина и лимона цедру.
- Из мякоти апельсина и лимона сделать фреш - сок любым способом.
- Сложить в казан или глубокую сковороду, добавить примерно 100 г фреш - сока и поставить на маленький огонь. После закипания варить 20 минут. Снять казан с плиты на час. Снова варить 20 минут после закипания. Отставить на час. Когда тыква пропарится, растолочь ее толкушкой, добавив специи. В принципе джем уже готов. Он оранжевого цвета. Но мне хотелось получить темный джем желе и я это повторяла несколько раз.
- Дать джему немного остыть. Через полчаса добавив молотые орехи перелить джем в банки. Нужно учитывать, что, остывая, джем густеет еще больше.