Дрожжевой кукурузный хлеб в духовке
Что нужно
Порций:
6
дрожжи
6 г
кукурузная мука
150 г
куркума
0,5 ч. л.
молоко
350 г
мука
400 г
сливочное масло
30 г
обычно есть дома
сахар
2 ст. л.
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Недавно задалась целью посчитать, сколько всего вариантов хлеба я пекла. Посчитала - 70. Семьдесят! То есть моя семья ела семьдесят вариантов хлеба! И это ж не предел! Существует огромное множество видов хлеба, что не может не радовать.
- Сегодня хочу предложить кукурузный хлеб. Надо сказать, что такой хлеб в общем отличает красивый цвет, но чтобы его усилить, я добавила куркуму, которая сделала хлеб "солнечным".
- Такой хлеб можно печь в пост, заменив молоко водой, а сливочное масло - растительным.
- Для приготовления дрожжевого кукурузного хлеба в духовке подготовим продукты по списку.
- Смешаем оба вида муки, соль, сахар, дрожжи, куркуму. Добавим теплое молоко, смешанное с маслом (удобно нагреть молоко вместе с маслом, чтобы масло растаяло полностью).
- Вымешиваем мягкое эластичное тесто, которое выкладываем в миску, смазанную маслом. Накроем миску пленкой и оставим в теплом месте на 1-1,5 часа.
- Вот так тесто подросло чуть меньше, чем через час.
- Обминаем его, формируем шар и выкладываем в расстоечную корзину. Если нет корзины - не беда. Просто выкладывайте шар на противень, застеленный пергаментом.
- Какова бы ни была ваша заготовка, ее надо накрыть пленкой или полотенцем и оставить в теплом месте еще на 30-40 минут.
- Как только заготовка увеличилась в размере, пора выпекать.
- Отправляем противень в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут.
- Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
- Как только вынули дрожжевой кукурузный хлеб из духовки, сразу выкладываем его на решетку. В таком виде остужаем полностью.