Домашняя колбаса из индейки

Что нужно

Как готовить

1. Для приготовления такой колбаски нужны свиные кишки, но если их нет, можно воспользоваться искусственной оболочкой или пищевой пленкой. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления колбасы из индейки в домашних условиях.
2. Филе индейки нарезать небольшими кусочками для мясорубки. Его предварительно необходимо вымыть и зачистить от пленок и прожилок.
3. 2/3 мяса перемолоть на мясорубке с крупным ситечком.
4. Оставшееся мясо нарубить ножом на мелкие кусочки и выложить их в подготовленный фарш.
5. Очистить лук и чеснок, дважды перемолоть мясорубкой или измельчить блендером.
6. Выложить овощное пюре к фаршу.
7. Затем нарезать твердый сыр кубиком.
8. Добавить его к фаршу. По вкусу всыпать соль, душистый молотый перец и прованские травы.
9. Свиные кишки необходимо тщательно вымыть и, при необходимости, поскоблить. Если используете замороженные кишки, ни в коем случае не размораживайте в микроволновке или в горячей воде, иначе кишки сварятся и станут не пригодными к дальнейшему использованию. Их необходимо залить холодной или теплой водой и оставить на 1-2 часа.
10. Кишки надеть на шнек мясорубки и наполнить подготовленным фаршем. Сильно трамбовать не нужно, иначе кишки во время варки лопнут, но и много воздуха внутри кишок оставлять не стоит, так как вид сваренных колбасок не будет симпатичен.
11. По всей поверхности колбасок сделать проколы иглой, чтобы вышел лишний воздух.
12. Опустить колбаски в кипящую воду и варить при слабом кипении 20 минут. Аккуратно вынуть их в форму для запекания.
13. Смазать маслом и запечь в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
14. Выложить вкусную и аппетитную домашнюю колбасу из индейки на блюдо и вместе со свежими овощами подать на стол.

Ещё 5 блюд из лука, твёрдого сыра и филе индейки