Домашняя карамель для торта
Что нужно
Порций:
8
кефир
185 г
мёд
2 ч. л.
сливочное масло
110 г
сода
1 ч. л.
обычно есть дома
сахар
350 г
соль
Как готовить
- Как сварить карамель для торта? Вы будете удивлены, как всё просто! Отмерьте и взвесьте все ингредиенты по списку.
- Сложите все продукты в кастрюлю с толстым дном и большим объемом, поставьте на средний огонь.
- При постоянном помешивании доведите до кипения. Учтите, что масса будет сильно увеличиваться (для этого нам и понадобилась посуда с большим объемом).
- После закипания уменьшите огонь и варите массу ровно 7 минут (лучше всего поставить таймер), не забывая все время мешать. По истечении времени прекратите нагрев, продолжая при этом помешивать массу венчиком.
- Не переставайте мешать. Постепенно масса уменьшится в объеме и приобретет карамельный цвет. На поверхности останется небольшая пенка, пусть она вас не смущает, при остывании карамели она пропадет.
- Остывшую до комнатной температуры карамель перелейте в контейнер с крышкой и поставьте в холодильник минимум на 12 часов.