Что нужно

Порций:

3

кефир 1 кг

молоко 1 кг

Как готовить

Берем бутылку молока и бутылку кефира. Чем выше процент жирности, тем более жирный получится и творог
Доводим молоко до первых булек. Не кипятить!
Тонкой струйкой вливаем кефир. Как только начинает отделяться сыворотка, выключает плиту
Накрываем крышкой и полотенчиком и оставляем в теплом месте на часок дозревать
Вот наш будущий творожок
Берем высокую кастрюлю, устанавливаем на нее дуршлаг, выстилаем его марлей в 3-4 слоя и переливаем в него творожную смесь. Оставляем в прохладном месте часа на 2-3
Перекладываем творог в тарелочки, добавляем в него ягодки или сметанку, или варенице.... И получаем удовольствие и витамины. Приятного аппетита!