Домашний мармелад из черной смородины
Что нужно
Порций:
8
агар-агар
10 г
черная смородина
500 г
обычно есть дома
вода
70 г
сахар
250 г
Как готовить
- Измельчите ягоды до однородности с помощью блендера или мясорубки.
- Перелейте ягодное пюре в кастрюлю, засыпьте сахаром и перемешайте. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доведите массу до кипения. Убавьте огонь и проварите еще около 15 минут.
- Залейте агар-агар тёплой водой. Оставьте его набухать примерно 5 минут. Следуйте инструкции на упаковке.
- Перелейте набухший агар-агар в кастрюлю со смородиной и перемешайте. Варите, помешивая, еще около 10 минут.
- Оставьте полученную массу примерно на 10-20 минут остыть при комнатной температуре. Перелейте ее в форму. Оставьте примерно на час или больше в прохладном месте до застывания. Подавайте в качестве десерта.