Домашний хрен столовый тертый натуральный

Что нужно

Как готовить

1. Как сделать хрен столовый? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления домашнего тертого столового хрена. Корень хрена хорошенько вымойте от земли и мусора. Если корень был выкопан ранее, замочите его на несколько часов в холодной воде, чтобы был плотнее.
2. Корни хрена тщательно очистите от кожуры. Тонкие корни можно просто потереть железной мочалкой для мытья посуды, а толстые части очистите при помощи овощечистки.
3. Корни хрена сполосните и нарежьте на тонкие кусочки.
4. Сложите кусочки корня в чашу блендера или можно воспользоваться мясорубкой с мелкой решеткой.
5. Измельчите корень хрена. Если будите делать это в мясорубке, чтобы не плакать, наденьте на ее горло пакет и плотно завяжите его веревочкой или закрепите резинкой.
6. В горячую воду, примерно 50 градусов, положите соль. Соль используйте крупную, так как мелкой легко пересолить.
7. Всыпьте в соленую воду сахар и перемешайте.
8. Влейте в миску с измельченным хреном водный раствор, перемешайте.
9. Доведите готовый хрен до вкуса. Если хотите, можете еще раз пробить все блендером до однородной, более нежной массы. Чтобы он был мягче по вкусу, можете добавить 1-2 столовые ложки растительного масла без запаха.
10. Разложите готовый столовый хрен по стерилизованным банкам до самого верха.
11. Закройте прокипяченными крышками и уберите в холодильник. Такая заготовка может храниться в холодильнике в течение 1-2 месяцев. Если планируете более длительный срок хранения, добавьте столовый 6 % уксус, 1-2 столовых. ложки, но ориентируйтесь на свой вкус.
12. Приятного употребления.

Ещё 4 блюда из корня хрена