Домашнее мороженое сорбет в блендере

Что нужно

Как готовить

1. Сахар залейте чистой холодной водой (200 мл) в сотейнике, поставьте на плиту, нагрейте до закипания. Прокипятите 2-3 минуты, сахар должен полностью раствориться. Снимите сотейник с огня и оставьте сироп до полного остывания.
2. Ягоды промойте, сложите в миску, влейте чистую холодную воду (160 мл). Пробейте всё вместе до состояния пюре погружным блендером.
3. Если у вас были ягоды с мелкими косточками (смородина, малина, клубника), то протрите пюре через мелкое сито.
4. Влейте к ягодному пюре 250 мл холодного сахарного сиропа, перемешайте до однородности. Остатки сиропа пока отложите.
5. В высокий стакан влейте ягодную смесь и опустите яйцо. Оно утонет и, в зависимости от густоты, опустится на дно или останется в середине.
6. Постепенно подливайте оставшийся сироп. Когда яйцо всплывёт и покажется на поверхности участком размером с рублевую монету — концентрация смеси правильная.
7. Ягодную массу перелейте в контейнер, который можно замораживать. Закройте контейнер крышкой и уберите в морозилку.
8. Через час перемешайте массу. Повторяйте каждые полчаса 4-5 раз, затем оставьте до полной заморозки (например, на ночь).
9. Подавайте сорбет в охлаждённых креманках или вафельных стаканчиках, украсив свежими ягодами и листочками мяты. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из ягод и яйца