Цветная капуста со сливками и сыром в духовке

Что нужно

Как готовить

1. Как запечь цветную капусту со сливками и сыром в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Сливки берите не менее 30 % жирности. Также заранее подготовьте ледяную воду, которая понадобится для быстрого охлаждения капусты после варки.
2. Цветную капусту хорошо промойте под проточной водой и разделите на соцветия. Налейте в кастрюлю качественную фильтрованную воду (примерно 1,5 литра), поставьте на огонь. Когда закипит, немного посолите (1 чайная ложка соли). Отправьте в кипящую воду капусту. Варите примерно 5 минут на небольшом огне.
3. Достаньте капусту шумовкой и сразу переложите в дуршлаг, который опустите в заранее подготовленную емкость с очень холодной водой. Когда капуста остынет, слейте воду и оставьте ее в дуршлаге, чтобы стекла лишняя жидкость.
4. Твердый сыр натрите на крупной терке. Твердый сыр подойдет любой, главное, чтобы он был вкусный, качественный и хорошо плавился при запекании. Твердый сыр можно заменить на нерассольную моцареллу.
5. В подходящую емкость влейте сливки, добавьте натертый сыр. Посолите и поперчите по вкусу и перемешайте смесь. Заливка готова. Помимо соли и черного молотого перца вы можете использовать подходящие специи на свое усмотрение.
6. Форму для запекания смажьте оливковым или подсолнечным рафинированным маслом. Переложите в форму соцветия капусты. Сверху распределите заливку из сливок и сыра. По желанию можете украсить помидорами черри разрезанными пополам. Запекайте в заранее разогретой до 190°С духовке около 20 минут. Учтите, что духовки пекут у всех по разному, потому время готовки может отличаться от указанного. Если любите румяную корочку, в конце включите на 5 минут режим гриль.
7. Запеченную цветную капусту со сливками и твердым сыром вкусная в теплом виде. Блюдо можно подать как самостоятельное блюдо на ужин или обед. Но такая капуста будет хороша и в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

Ещё 5 блюд из сливок, твёрдого сыра и цветной капусты