Цветная капуста Ароматная салат на зиму
Что нужно
Порций:
20
петрушка
200 г
помидоры
1,5 кг
цветная капуста
3 кг
чеснок
16 зубчиков
обычно есть дома
масло растительное
200 г
перец болгарский
1 кг
перец острый стручковый
2 штуки
сахар
4 ст. л.
соль
2 ст. л.
уксус
100 г
Как готовить
- Цветную капусту разобрать на кочешки и отварить в подсоленной воде минут 5. Откинуть на дуршлаг. Переложить в большую кастрюлю. Очистить перцы от семян, чеснок очистить и разобрать на дольки. Пропустить через мясорубку (или измельчить в блендере) помидоры, перцы, петрушку и чеснок. Эту смесь вылить в цветную капусту. Добавить растительное масло, уксус, соль и сахар.
- Доводим до кипения на среднем огне и варим на маленьком огне минут 10-15. Раскладываем по стерильным банкам и сразу закатываем.
- Переворачиваем и укутываем до полного остывания. Выход: 10 баночек по 500 грамм.