Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы
Что нужно
Порций:
4
картошка
2 штуки
кетчуп
2 ст. л.
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
чечевица зеленая
150 г
обычно есть дома
вода
1,5 кг
масло растительное
2 ст. л.
соль
Как готовить
- Продукты для чечевичного супа-пюре из зеленой чечевицы - перед вами. Картошку, лук и морковь почистите. Чечевицу промойте.
- Залейте промытую зеленую чечевицу холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания сделайте огонь минимальным и варите чечевицу в соответствии с указаниями на упаковке. Я варила чечевицу около 40 минут.
- Пока чечевица варится, морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами. Обжаривайте на среднем огне, на растительном масле, помешивая, 6-8 минут.
- Добавьте к овощам кетчуп или томатную пасту, перемешайте, обжарьте еще пару минут.
- Когда чечевица будет мягкая, снимите кастрюлю с огня, пару ложек вареной чечевицы оставьте для подачи.
- В кастрюлю с мягкой чечевицей положите нарезанный картофель.
- Положите обжаренную морковь с луком. Верните кастрюлю на огонь. Варите до готовности картошки.
- Погружным блендером измельчите содержимое кастрюли до однородного пюреобразного состояния. Чечевичный суп-пюре из зеленой чечевицы готов.
- Налейте порцию горячего супа-пюре в тарелку, положите немного вареной чечевицы и подавайте к столу.
- Густой суп с насыщенным вкусом. Приятного аппетита!