Цельнозерновые батоны с отрубями на кефире
Что нужно
Порций:
4
кефир
200 г
мука
230 г
мука цельнозерновая
230 г
отруби
3 ст. л.
рафинированное подсолнечное масло
3 ст. л.
сухие дрожжи
6 г
обычно есть дома
вода
170 г
сахар
2 ст. л.
соль
1,5 ч. л.
Как готовить
- Нет ничего лучше домашнего хлеба! Домашний хлеб и хранится дольше, и вкуснее магазинного - однозначно!
- Сегодня печем цельнозерновой хлеб с отрубями. Формируем его батонами.
- Для приготовления цельнозерновых батонов с отрубями на кефире сразу подготовим продукты по списку.
- Смешиваем оба вида муки, дрожжи, отруби, соль и сахар. Добавим теплые воду и кефир, подсолнечное масло.
- Вымешиваем мягкое эластичное тесто.
- Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накрываем пленкой и ставим в теплое место на 1 час.
- Через час тесто увеличилось раза в три. Оно готово к работе.
- Выкладываем тесто на рабочую поверхность, делим его на 2 части. Из каждой части формируем батон. Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, накроем полотенцем и ставим противень в теплое место на 30 минут.
- Через полчаса батоны заметно увеличились в размере. Слегка присыпем их мукой, лезвием или острым ножом делаем надрезы.
- Отправляем цельнозерновые батоны с отрубями на кефире в разогретую до 210 градусов духовку на 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! При постукивании по готовому хлебу будет слышен глухой звук.
- Сразу же снимаем их противня и отправляем на решетку. Полностью остужаем и наслаждаемся домашним хлебом.