Быстрый пирог с рыбными консервами
Что нужно
Порций:
8
зелёный лук
10 г
куриные яйца
3 штуки
рыбные консервы
240 г
сливочное масло
80 г
обычно есть дома
пшеничная мука
2 стакана
Как готовить
- Как испечь быстрый пирог с рыбными консервами? Подготовьте необходимые продукты. В рецепте используется форма диаметром 20 см. Рыбные консервы могут быть любыми, начиная от мяса горбуши и заканчивая килькой в томатной соусе. В рецепте используется сардина в масле. Заранее включите духовку на 180 градусов.
- Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновой печи.
- В глубокой емкости взбейте венчиком два куриных яйца с солью по вкусу. Третье яйцо оставьте для начинки.
- К взбитым яйцам влейте растопленное сливочное масло и всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта. Если масло слишком горячее, то дайте ему остыть, иначе при добавлении в яичную массу последняя свернется.
- Аккуратно все перемешайте и замесите тугое, пластичное песочное тесто. Обмотайте его пищевой пленкой или положите в пакет, чтобы поверхность теста не подсохла. Отправьте тесто в холодильник на 15-20 минут. Благодаря этому с ним будет проще работать.
- Откройте банку рыбных консервов, жидкость вместе с маслом слейте. Выложите содержимое в глубокую емкость, вбейте туда же куриное яйцо. Промойте зеленый лук, измельчите и добавьте к консервам. По желанию вместо зеленого лука можно добавить репчатый или лук-порей. Разомните рыбную масса в пюре и перемешайте с остальными ингредиентами. Солить не нужно, так как рыбные консервы зачастую содержат очень много соли в составе.
- Достаньте песочное тесто из холодильника, выложите в форму и сформируйте основу, заходя на борта. Старайтесь сделать слой как можно тоньше, чтобы блюдо быстрее приготовилось.
- Вылейте начинку в середину и распределите равномерно вилкой или силиконовой лопаткой по основе. Отправьте будущий пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут до румяной корочки.
- Готовый пирог извлеките из духовки, а затем из формы. Обязательно дайте ему остыть, так как горячая выпечка будет не резаться, а рваться.
- Нарежьте пирог на порционные кусочки. Отличным дополнением к нему будет сметана или густой классический йогурт. Приятного аппетита!