Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде классическая
Что нужно
Порций:
8
копченая колбаса
100 г
масло оливковое
3 ст. л.
помидоры
150 г
разрыхлитель
1 ч. л.
твёрдый сыр
100 г
томатный соус
3 ст. л.
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
200 г
пшеничная мука
400 г
сахар
1 ч. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как испечь быструю пиццу в духовке без дрожжей на воде? Подготовьте все ингредиенты для приготовления пиццы. Мука подойдет высшего сорта, чтобы готовая выпечка получилась белоснежной. Воду используйте очищенную, бутылированную, родниковую или из-под крана. Начинку можете взять любую, на ваше усмотрение.Твердый сыр выбирайте качественный, чтобы при термической обработке он хорошо плавился.
- Начните с приготовления теста. В глубокую миску просейте муку, чтобы удалить оставшиеся соринки и насытить её кислородом. Всыпьте соль, сахар, разрыхлитель. Перемешайте до равномерного распределения.
- В центре мучной массы сделайте углубление. Вбейте яйцо. Перемешайте его ложкой до однородности.
- Влейте воду. Перемешайте вместе с яйцом и небольшим количеством муки.
- Добавьте оливковое масло. Его можно заменить другим растительным маслом без запаха. Перемешайте все ингредиенты между собой, чтобы сухая масса стала влажной. Помните, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня.
- Подмесите немного руками, смазав их небольшим количеством масла, так как тесто получилось липнущим. Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут на кухонном столе.
- После расстойки подпылите коврик небольшим количеством муки. Выложите тесто и обомните его. Вес готового теста 680 г. В итоге, получиться 4 тоненьких пиццы диаметром 28-30 см.
- Разделите его на 4 кусочка. Каждый кусочек еще раз обомните в мягкий шар.
- Теперь работайте с каждым кусочком по очереди, если хотите приготовить 4 пиццы. Пока раскатываете первый кусочек, остальные укройте полотенцем, чтобы тесто не обветривалось. Раскатайте в тонкий пласт по диаметру формы. Выложите в форму или на противень. Если не уверены в качестве своей посуды, застелите её пергаментом, или смажьте растительным маслом.
- Смажьте томатным соусом. Можно использовать кетчуп или томатную пасту. Количество начинки рассчитано на 1 пиццу.
- Колбасу нарежьте тонкими пластинками. Распределите в хаотичном порядке на слой томатного соуса.
- Помидоры промойте и обсушите салфеткой. Нарежьте тонкими колечками. Выложите на колбасу. При необходимости, можно немного подсолить и поперчить.
- Посыпьте натертым твердым сыром. Сыр можно измельчить на любой терке. Прогрейте духовку до 180 градусов. Отправьте запекаться на 25-30 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.
- Быстрая пицца в духовке без дрожжей на воде готова.