фотография готовится
Бурма с мясом в духовке
Что нужно
Порций:
6
говядина
400 г
картошка
5 штук
лук репчатый
1 штука
мука
3 стакана
сливочное масло
50 г
яйца
1 штука
обычно есть дома
вода
180 г
зираможно заменить: тмин
1
перец черный молотый
соль
Как готовить
- В стакан с водой добавьте яйцо, соль по вкусу и размешайте вилкой.
- В чашу просейте муку и добавьте воду с яйцом.
- Замесите крутое тесто, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут при комнатной температуре.
- Сделайте фарш. Пропустите мясо и лук через мясорубку со средней решёткой.
- Картофель натрите на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость.
- В чашу с мясом и луком добавьте тертый картофель. Добавьте соль, перец, зиру и перемешайте.
- Тесто разделите на три равные части.
- Растопите сливочное масло. Возьмите одну часть теста и раскатайте толщиной в 1 мм. Смажьте обильно растопленным маслом.
- Разделите фарш на три части. Возьмите одну часть и распределите на раскатанном тесте.
- Заверните аккуратно один край внутрь и сформируйте рулет.
- Края рулета защипните. Повторите весь процесс с оставшимися двумя частями теста и фарша.
- Включите духовку на 180 градусов. Круглую форму (диаметр примерно 24 см.) смажьте маслом, выложите первый рулет "улиткой". Добавьте по спирали оставшиеся два рулета.
- Острым ножом разрежьте пирог на 12 кусочков. Смажьте сливочным маслом и поставьте в разогретую духовку на 40-50 минут.
- По истечении времени достаньте готовый пирог, смажьте сливочным маслом, немного охладите и подавайте к столу.