Бурфи из молока
Что нужно
Порций:
5
кешью
200 г
молоко
400 г
сливочное масло
200 г
сметана
200 г
обычно есть дома
ванильный сахар
15 г
сахар
200 г
Как готовить
- Растапливаем масло в железной миске, сотейнике или на сковороде.
- Добавляем к маслу сахар.
- Размешиваем и провариваем на умеренном огне до тех пор, пока смесь не запузырится. Добавляем сметану.
- Все хорошо размешиваем, чтобы было без комочков.
- Держим массу на огне, пока не появится пена, сразу огонь выключаем.
- Горячую смесь выливаем в миску (можно не переливать, если сотейник большой).
- И срезу горячей взбиваем, добавляем ванильный сахар и взбиваем миксером.
- Постепенно подсыпаем сухое молоко.
- Масса должна стать густой и тягучей. Если получается жидкой, добавьте сухого молока чуть больше. Но только чуть!
- Получившуюся смесь выливаем в форму и сверху посыпаем сверху орешками кешью.
- Орехи слегка впрессовуем в тесто и отправляем на часок в холодильник для застывания.
- Потом разрезаем бурфи на порционные кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!