фотография готовится
Бульон из куриных лапок
Что нужно
Порций:
8
лапки куриные
500 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
обычно есть дома
вода горячая
700 г
лавровый лист
2 штуки
приправа для курицы
0,5 ч. л.
соль
2
Как готовить
- Продукты для приготовления бульона из куриных лапок - перед вами!
- Лапы тщательно очистите от кожи и когтей - они легко снимаются, как маникюрные))) Промойте ножки в воде, срежьте черные места на них, если таковые присутствуют.
- Очистите лук и морковь, промойте и выложите вместе с лапками в казан либо кастрюлю. Залейте горячей водой и всыпьте лавровые листья. Доведите до кипения и слейте отвар. Залейте снова горячей водой и всыпьте приправу.
- Доведите до кипения, удалите образовавшуюся пену и отварите примерно 1,5-2 часа на умеренном нагреве. Прикройте емкость крышкой, но полностью не накрывайте, чтобы пена не выплеснулась за края казана. Я удивилась, но бульон из куриных лапок получился довольно жирным!
- Попробуйте его на вкус и подкорректируйте при необходимости.
- Выложите куриные лапки и овощи на тарелку, а сам бульон разлейте в глубокие емкости и подайте к столу горячим. Не забудьте про хлебные изделия.