фотография готовится
Букет из клубники в шоколаде
Что нужно
Порций:
1
белый шоколад
100 г
клубника
400 г
кондитерская посыпка
1 ч. л.
пищевой краситель
0,01 г
шоколад молочный
100 г
обычно есть дома
масло растительное
2 ч. л.
Как готовить
- Клубнику промойте, а затем хорошо обсушите. Плодоножки, если они зеленые и свежие, удалять не нужно. Наколите каждую ягоду на длинную шпажку. Чтобы ягоды в дальнейшем не соскальзывали, предварительно можете обмакнуть кончик шпажки в растопленный шоколад.
- Молочный шоколад всыпьте в пластиковую миску. Растопите его в микроволновке импульсами по 10 секунд — прогрели 10 секунд, достали, перемешали, снова прогрели, перемешали. Шоколад должен стать жидким. Затем влейте растительное масло без запаха. Перемешайте. Глазурь должна получиться текучей. Помните, что микроволновки работают не одинаково. Время приготовления и мощность могут отличаться. Подробнее об этом читайте в статье о микроволновках.
- Обмакните несколько клубничин в глазурь, излишки слегка стряхните (для удобства перелейте глазурь в узкий стакан). Воткните шпажки ягодами вверх в какую-нибудь крупу или сахар и пока оставьте. При желании вы можете украсить ягоды любой посыпкой. Наносите ее сразу, пока глазурь не схватилась.
- Аналогичным образом растопите белый шоколад. Но перед маслом капните в него немного красителя. Обмакните часть клубники в шоколад, поставьте шпажки также в крупу. Глазируйте таким образом около трети ягод, часть оставьте без глазури. Уберите банку с "букетом" в холодильник — глазурь должна будет схватиться.
- Охлаждение ягод необходимо для того, чтобы первый слой шоколада полностью застыл и стал твёрдой основой, на которую можно аккуратно наносить узоры, не боясь их повредить или смешать с мягкой глазурью.
- Остатки глазури перелейте в кондитерские мешки. Когда глазурь на ягодах хорошо застынет, нанесите поверх узоры из мешков.
- Чтобы собрать букет, соберите шпажки с небольшим наклоном вместе, перехватывая каждую скотчем. Оберните букет в упаковочную бумагу, перевяжите лентой. Можно дарить!