Брускетта с авокадо и лососем
Что нужно
Порций:
5
авокадо
1 штука
багет
150 г
лимонный сок
1 ст. л.
лосось слабосоленый
100 г
масло оливковое
1 ст. л.
перец черный молотый
соль
обычно есть дома
зелень
Как готовить
- Слабосоленого лосося можно купить или приготовить в домашних условиях, рыбка, в принципе, просаливается за сутки. Купите также спелое и мягкое авокадо, тогда из него получится отличная намазка на хрустящую брускетту. За основу возьмите обычный багет или чиабатту, что есть в наличии.
- Слабосоленого лосося нарежьте средними кубиками.
- Разрежьте плод авокадо и удалите косточку.
- При помощи ложки достаньте мякоть авокадо из шкурки, мякоть сбрызните соком, чтобы не потемнела. Также с лимонным соком авокадо станет вкуснее и выразительнее на вкус.
- Разомните авокадо при помощи вилочки в кашицу, добавьте соль и черный перец по вкусу. Также влейте немного оливкового масла и перемешайте смесь.
- Багет нарежьте средними ломтиками.
- Обжарьте хлеб на сухой сковороде до золотистой корочки с двух сторон. Затем пусть хлеб остынет.
- Смажьте брускетты пастой из авокадо.
- Сверху выложите кусочки лосося и украшайте блюдо любой зеленью - у меня укроп.
- Готовые брускетты с авокадо и лососем подавайте к столу.
- Надеюсь, мой рецепт вам пригодится. Приятного всем аппетита!