Борщ со свекольной ботвой
Что нужно
Порций:
8
картошка
300 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
свекла
2 штуки
свекольная ботва
500 г
томатный соус
4 ст. л.
обычно есть дома
вода
2,5 кг
масло растительное
4 ст. л.
соль
уксус
1 ст. л.
Как готовить
- Молодой картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь.
- Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите овощи, добавьте томатный соус перемешайте и тушите на среднем огне, периодически помешивая, около 10 минут. Готовую зажарку отправьте в кастрюлю.
- Свеклу очистите и натрите на крупной терке.
- У листьев свеклы отрежьте черешки и нарежьте их кусочками толщиной около 1 см. Отправьте свеклу и свекольные черешки на сковороду, где готовилась зажарка, добавьте уксус и тушите на небольшом огне под крышкой до мягкости свеклы. Листья свеклы нарежьте полосками и примерно за 10 минут до конца приготовления добавьте в борщ.
- Когда борщ будет готов, положите в него тушеную свеклу, перемешайте и выключите огонь. Дайте борщу настояться в течение 10-15 минту и подавайте к столу. Приятного аппетита!