фотография готовится
Блины с сыром и зеленью на молоке
Что нужно
Порций:
8
молоко любой жирности
300 г
мука
7 ст. л.
петрушка
6 г
сыр
40 г
яйцо куриное
2 штуки
обычно есть дома
масло растительное
1,5 ст. л.
соль
2
Как готовить
- Молоко любой жирности влейте в глубокую емкость: миску или тарелку, всыпьте соль и вбейте туда же куриные яйца. Можно всыпать различные приправы и пряности по вкусу.
- Взбейте всё и всыпьте пшеничную муку. Вмешайте ее венчиком, чтобы не образовались комочки. Кстати, тесто очень легко взбить погружным блендером - комочков точно не будет!
- Всыпьте измельченную зелень петрушки - у меня была в наличии замороженная. Аккуратно вмешайте ее в тесто.
- Твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками прямо в тесто, перемешайте и влейте растительное масло.
- Оставьте тесто на 10-15 минут для активации клейковины. Ни соду, ни разрыхлитель добавлять не нужно!
- Прогрейте сковороду и смажьте растительным маслом в первый раз. Влейте порцию теста на сковороду и прокрутите ее в руках, чтобы тесто тщательно распределилось по дну. Чем больше протянете тесто, тем толще получатся блины. Не переживайте - вы легко их перевернете на другую сторону! Испеките блины с сыром и зеленью на молоке по 1-2 минуте с каждой стороны, до румяности.
- Выложите их на тарелку или на блюдо, по желанию нафаршируйте.
- Подайте ароматные и сытные блины к столу горячими, не забывая про чай или начинки, различные соусы.