фотография готовится
Блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой
Что нужно
Порций:
6
молоко
100 г
мука цельнозерновая
80 г
ржаная закваска
100 г
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода теплая
150 г
масло растительное
2 ст. л.
сахар
1 ст. л.
соль
2
Как готовить
- Ржаную закваску возьмите на пике ее подъема.
- Закваску перелейте в миску, добавьте теплую воду.
- Разбейте яйца, добавьте сахар и соль.
- Венчиком перемешайте, всыпьте цельнозерновую муку. Перемешайте.
- Влейте молоко. Еще раз перемешайте. Накройте миску и оставьте на кухонном столе на 1-1,5 часа.
- Спустя указанное время добавьте в тесто растительное масло и перемешайте.
- Разогрейте сковороду. Перед выпечкой первого блина слегка смажьте сковороду растительным маслом. Вылейте порцию теста на сковороду тонким слоем.
- Жарьте блины на огне чуть выше среднего до румяности поочередно с обеих сторон. Блинчики очень нежные, чтобы было удобнее их переворачивать, используйте сковороду небольшого диаметра с хорошим антипригарным покрытием.
- Испеките тонкие блинчики из всего теста.
- Тонкие, нежные, вкусные блины на ржаной закваске с цельнозерновой мукой готовы. Подавайте их горячими со сметаной, маслом. Приятного аппетита!