Блины на ряженке тонкие
Что нужно
Порций:
8
ряженка
400 г
сода
1 ч. л.
яйца
2 штуки
обычно есть дома
вода
300 г
масло растительное
2 ст. л.
пшеничная мука
320 г
сахар
2 ст. л.
соль
1 ч. л.
Как готовить
- Как сделать блины на ряженке тонкие с кипятком? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Ряженка у меня 4% жирности, но вы можете взять и меньшей жирности. Яйца берите крупные.
- В глубокой миске соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте все до однородности венчиком. Сильно взбивать не нужно, чтобы на поверхности не появились пузырьки. Яйца предварительно помойте с содой в теплой воде, так как на их поверхности могут находиться вредные бактерии.
- Влейте в миску ряженку комнатной температуры и снова перемешайте.
- Всыпьте соду. Размешайте.
- Муку просейте через сито или с помощью специальной кружки и частями добавьте в тесто. Размешивайте после каждой порции муки венчиком, чтобы избежать появления комочков. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь на необходимую консистенцию теста. На данном этапе тесто должно быть достаточно густое - как сметана.
- В тесто при постоянном помешивании тонкой струйкой влейте кипяток. Помешивать нужно быстро, чтобы при заваривании теста избежать появления комочков. Если консистенция теста получается слишком густая, можно добавить еще немного кипятка.
- Добавьте растительное масло и тщательно перемешайте, чтобы масло полностью разошлось по тесту. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно остыло. Готовое тесто должно быть не густым и не жидким. Оно будет легко стекать с половника.
- Сковороду раскалите на плите и смажьте растительным маслом. Влейте немного теста на сковороду, поворачивая ее распределите тесто по всей поверхности и обжаривайте блинчик с двух сторон до золотистого цвета на умеренном огне. Для обжарки следующих блинов смазывать сковороду маслом не нужно.
- Готовые блины складывайте стопочкой друг на друга. При желании можно смазать каждый сливочным маслом. Подавайте блины на ряженке с кипятком с любым вареньем, джемом, свежими ягодами и фруктами или просто со сметаной. Приятного аппетита!