Бисквит «Удачный»
Что нужно
Порций:
6
мука
200 г
яйцо куриное
5 штук
обычно есть дома
вода
5 ст. л.
сахар
240 г
Как готовить
- Рецептов бисквита много не бывает. Этот я отношу к разряду "без хлопот", бисквит практически не упал, ровненький, без бугров и трещин. Структура бархатная и воздушная. Можно использовать для тортов или десертов или просто вприкуску с чаем/кофе. Свой «Удачный» бисквит я выпекала в форме 24 см, в высоту получился 4 см, вес - примерно 700 граммов.
- Яйца разбить в глубокую чашу, добавить сахар. Муку просеять. Отмерить 5 ст.л. кипяченой воды.
- Взбивать, пока не образуется пышная пена и не растворится сахар, 7-10 минут.
- Влить воду и снова взбить. В несколько приемов высыпать просеянную муку, перемешать лопаткой.
- Форму смазать сливочным маслом, присыпать мукой. Выложить тесто.
- Выпекать при температуре 170 градусов 30-40 минут. Готовность проверять деревянной палочкой. Духовку можно открыть только спустя 20 минут.
- Оставить бисквит в форме на 5 минут, после остудить на решетке. Если планируете использовать его для торта, лучше завернуть в пленку и выдержать 8-12 ч.