Бигус с сосисками
Что нужно
Порций:
5
бульон
130 г
капуста
600 г
лук репчатый
1 штука
морковь
1 штука
сосиски
300 г
обычно есть дома
зелень
лавровый лист
масло растительное
перец ч.м.
соль
Как готовить
- Сегодня готовим бигус (бигос) со свежей капустой и подкопченными сосисками. Его вариаций - море: бигус с различными копченостями, свежим мясом, ребрышками, сосисками, с помидорами, с кислой и свежей капустой, с различными добавками по вкусу.
- Здесь представлен самый простой и обычный рецепт. Чтобы получилось вкусно, возьмите подкопченные сосиски.
- Для приготовления бигуса с сосисками и свежей капустой нам понадобятся все продукты по списку.
- Репчатый лук очистить и нарезать удобным образом. Обжарить лук в паре ложек растительного масла до легкого золотистого цвета.
- Добавить соломку моркови. Обжаривать пять минут.
- Сосиски нарезать колечками. У меня - три вида сосисок и все с копченым вкусом.
- К обжаренным моркови и луку добавить нашинкованную капусту. Если нужно, то добавить еще масло. Помешивая, обжарить капусту с овощами. Посолить и поперчить.
- Сосиски нужно обжарить отдельно до румяного цвета.
- Как только капуста слегка обжарится и уменьшится в объеме, добавить обжаренные сосиски, лавровый лист, влить бульон, накрыть крышкой и тушить бигус до мягкости капусты.
- Степень мягкости капусты должна вас устраивать, а на дне должен оставаться бульон. Сочный бигус - вкусный бигус. Мне не хватило немного кислинки, и я добавила чайную ложку томатной пасты.
- Сочный бигус с сосисками готов. Можно посыпать зеленью для яркости красок.